三色牛肉粒

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  1.将牛里脊肉先切成1厘米厚的片，再切条，然后切成1厘米见方的牛肉粒放入碗中，加入盐，味精，耗油，酱油，鸡蛋，淀粉拌匀，腌制10分钟。
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  2.将豌豆粒，玉米粒，胡萝卜粒焯水，捞出备用。
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  3.将葱切葱花，姜切粒，蒜切片，备用。
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  4.放入油，加热至7成热，加入牛肉粒
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  5.将牛肉在油锅内滑熟，倒出，备用。