清蒸鲈鱼

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  1.现杀鲈鱼一条
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  2.葱叶葱白分开切，姜切丝，蒸鱼豉油装小碗备好
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  3.将鱼身内外用料酒和适量盐(后面要淋豉油，盐少点或不抹也行)抹匀，葱白姜丝塞入鱼腹内
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  4.蒸锅坐水，大火烧开，鱼连盘一起放入蒸锅内，半碗蒸鱼豉油一起放进去(当心蒸汽烫手）
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  5.蒸鱼大概八分钟左右，最后两分钟时另起锅烧热花生油备用