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韭黄炒肉丝

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一道干净利落的快手菜

作者: 窈-窈

小技巧

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    6.将腌制好的里脊肉滑炒断生
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    7.锅里放适量油待油热七成后,煸炒葱花和姜片
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    8.葱姜出香味后,倒入韭黄翻炒至六成熟时,倒入滑炒好的里脊肉丝快速翻炒。临出锅前放入适量盐和鸡精炒匀既可出锅。
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    9.成品图如下
  • 小贴士

    1、里脊肉一定要腌制,不然容易炒老。
    2、整个过程一定要突显一个“快”字 ,韭黄很易熟,动作慢了就炒过了。
    3、冬季是补肾养肾精的好时节,可以多吃些韭黄,韭菜等蔬菜补补肾阳。

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