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炸酱

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“炸酱面”是我非常喜欢的面食之一,浓稠的炸酱芳香四溢裹着劲道的面条,一口下去~嗯~满足感爆棚^ω^今儿就把我的秘制炸酱方子奉献出来,喜欢的友友可以动手试一下。

作者: 胖胖的李先生

小技巧

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    6.倒入肉糜翻炒均匀
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    7.当肉糜变色后转小火加入料酒
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    8.加入白酒
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    9.加入花椒粉翻拌均匀
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    10.拌匀后将大酱和甜面酱倒入拌匀,小火不停搅拌至浓稠发亮出香味
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    11.加入清水小火烧开至浓稠即可,盛入容器内晾凉放入冰箱随吃随用
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    12.来,美美的咥一碗炸酱面
  • 小贴士

    猪肉以五花肉为首选,也可用后腿肉代替。熬酱时一定注意火候和时间不要熬过头否则熬制的炸酱会带苦味。冰箱存放建议3-5天消灭掉。我们家基本上2天内就干光了(^0^)

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