黄豆酱焖鱼

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  1.福寿鱼一条杀好去除内脏和鱼鳞，两面划上几刀。 鱼的两面抹点盐再放上姜片腌制一会。
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  2.准备好配菜，蒜切末，姜切丝，香菜切碎，红椒切丝，黄豆准备好。
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  3. 锅热油，把福寿鱼放进去，先不要翻动它，不然鱼皮会破。中火慢煎它。
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  4.煎好一面翻过来煎另一面。
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  5.把煎好的鱼拨一边，加入葱姜蒜炒香。