香辣茄子

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  1.茄子洗净，泡入淡盐水，这期间准备其他材料。
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  2.葱切丝，蒜切末，姜切末，备用。
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  3.添油，油热后下姜末和蒜末翻炒，炒出香味。
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  4.蒜和姜出味后，倒入辣椒酱，翻炒均匀。
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  5.倒入茄子，开始不停的翻炒。