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自己做能更好地掌握糖和油的分量,这样吃起来比较放心。 因为自己吃我放的糖比较少,外面买的莲子和糖分量是一样的。总感觉太甜太腻。 我基本是糖和油都是莲子用量的一半少一些,这样更加健康些,吃口也清甜适宜不会那么腻口。
1、莲子有白莲和红莲之分,所以炒出的颜色也不同,也可以通过用红糖或者炒焦糖也做成红莲蓉;2、炒好的莲蓉一次没用完,可以放入冰箱冷冻保存,这样保存时间会更久些。
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