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卤猪耳

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猪耳很有营养,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。吃起来口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香而不腻。

作者: 琳琳美食

小技巧

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    6.加入1勺盐。
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    7.加入1勺白糖。
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    8.砂锅里放入水量与猪耳朵平行,可以适量的加入老卤水。大火煮沸后,转小火煮30分钟。

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    9.煮好晾凉可根据自己的喜好食用。
  • 小贴士

    买回来的猪耳朵需要处理干净,特别是耳朵眼里,会有许多杂毛,用小刀将猪耳朵刮一遍。

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