山药香菇排骨汤

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  1.泡好洗净，放入清水中煮，待水开，立马捞锅中浮沫与渣质。必须有耐心，直到浮沫与渣质撇完，水清止。
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  2.浮沫渣质撇净后，陆续放入准备的备料，料酒、花椒、姜、海椒干、大料。要想肉嫩好吃，盐在炖好前40分钟放。
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  3.香菇。备用。
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  4.山药。备用
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  5.炖1小时左右，放入香菇炖。出锅前提前30分钟放盐与山药。