香酥拌土豆丝

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  1.土豆切丝。
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  2.切好的土豆丝放入冷水中，泡去淀粉。
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  3.起锅入油，烧至7成热，下土豆丝炸至酥脆。
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  4.大概炸至5-6 分钟土豆丝会浮起，用筷子轻轻搅散，略微变色，可捞入拌盆中。
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  5.拌盆中加葱丝，胡萝卜丝，放入少许鸡精，盐，糖即可拌均匀装盘。