酸菜土豆丝

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  1.土豆丝稍微切粗点，把多余淀粉洗掉。
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  2.酸菜切条，葱和蒜切好备用。
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  3.用这种细辣椒面最好。
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  4.锅中倒油，油温不要太热，放花椒粒炸出香味。
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  5.同时放入葱花、蒜片和辣椒面，迅速翻炒，注意:油温过热辣椒面就糊了。