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猪肉哨子最大的好处就是做熟了在常温下也可以保存约一个季度，而且可以做汤面，火锅底料，我们老家还有一种吃法就是夹馍，吃起来肉嫩而不腻，味香而鲜纯，没有腊味，绝对是一种地道的农家的美味……
注意一下火不能大，边炖炒搅，要不会粘锅，炖至肉微黄，油清就立即关火，炖过了，肉就会干
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