炖鲅鱼

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  1.鲅鱼洗净沥干水份切段，葱切段，姜和蒜切片。
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  2.盘子里放适量淀粉，把鲅鱼段在里面滚一下裹上干淀粉，抖掉多余的淀粉。
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  3.全部裹好淀粉后放入盘中备用。
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  4.平底锅放适量油烧热，把裹好淀粉的鱼段放入锅中小火煎制。
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  5.煎至鱼段两面硬实后装盘备用。