红烧鸡心鹌鹑蛋

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  1.鸡心用水泡一会，把心里的血块挤出，热水焯一下。再用水洗净，备用。
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  2.鹌鹑蛋洗净，煮熟剥壳，备用。
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  3.葱，切小段。姜切沫。
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  4.热锅放入油，放入少许八角花椒，炒出香味。再放入葱姜，炒出香味。
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  5.放入鸡心，煸炒一下。放入酱油和盐。炒一下，再放入料酒，放多点水煮一会儿。