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在之前的土司帖子裡，有親問可不可以不加黃油，這個當然是可以了，我有時甚至是不加油的，一般下黃油都是用後油法，我用了橄欖油加入材料裡一起攪拌，這對麵團的出膜和成品的柔軟是沒有影響的，如想了解橄欖油土司的做法，請從以下查看鏈接進入看菜譜的詳細做法：
還沒烤好已上色請蓋上錫紙至烤完,這樣可避免土司烤得上色過深或烤焦，如做加蓋土司，二發不可超過土司盒的高度，烤的時候也應延長約5分鐘，喜歡有光澤的也可以在入爐前刷上份量外的蛋液，我這個是沒刷的
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