客家酿苦瓜

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  1.新鲜苦瓜洗干净，去头尾，切成小段，用小勺子挖空里面的籽。
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  2.蒜头剁碎
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  3.肉末剁碎，加入蒜头，适量的盐一起剁！
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  4.将剁好的馅逐一的填进苦瓜里，压紧，使肉馅紧密。酿好的苦瓜放入锅中
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  5.摆好以后，放入适量的水。盖过上气，关中火5分钟，小火10分钟！