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初步了解了虫草花特性后,便下厨试做了这道虫草花豆腐汤,用虫草花煲汤,时间太长,为图省事,我就用它来做了道简单的家常汤水。
建议用高汤来作汤底,则可不必再放其它油,没有高汤用清水代替的话,最好放勺猪油,以增加汤的鲜香度,我买肉时多带了块肥肉,自己煸油,特别香。
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