鮸鱼头炖豆腐

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  1.鮸鱼头大的半个，小的就一个，洗干净备用。
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  2.准备材料。豆腐洗净，胡萝卜切块，姜切片，蒜剥皮，葱切葱段。
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  3.锅烧热加适量油放姜片爆香，把鱼汤的正面下锅先煎。
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  4.把胡萝卜和蒜也放入锅中，让胡萝卜的胡萝卜素能遇油充分发挥。
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  5.煎至定型把鱼头翻面煎一下至金黄。