紫薯花苞馒头

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  1.盆里先放入面粉，备用
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  2.紫薯上锅蒸熟后去皮，趁热乎用勺子压烂，稍微放凉。
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  3.酵母用温水化开完全溶解，面粉和紫薯泥都准备好。
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  4.用溶解好的酵母水来和面，面不要和的太软。倒入晾好的紫薯泥与面粉一起揉起来，揉成光滑的面团。
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  5.紫薯面团揉好后，表面光滑，盆内多余面粉干净，手上面团干净，做到“三光”。用湿抹布盖住放在温暖地方发酵，秋冬季一般是1-2小时。等发酵到1.5倍大小时，取出面团稍微揉一下，为了更光滑，案板撒入少许面粉，揉面团排出多余空气。