韭菜鸡蛋虾皮锅贴

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  1.1、韭菜洗净控水后切成小丁；
  2、虾皮用开水泡软切碎。
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  2.两个鸡蛋打碎成鸡蛋液，撒入一点盐均匀搅拌。
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  3.锅中稍微多放点油，炒出来鸡蛋香。烙成鸡蛋大饼。
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  4.鸡蛋液全部被油吸收后，趁热赶紧将用铲子把鸡蛋切碎点。
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  5.鸡蛋放到案板切碎晾凉后，和韭菜、虾皮一起搅拌。切记一定要鸡蛋凉了在放菜里，不然温度太热就把韭菜烫蔫了。