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这款蛋糕使用了黑巧克力和可可粉,而且加入了牛奶,蛋糕口感在细腻中透着浓郁,非常好吃的呐!
整个蛋液打发很不好打发,可在打蛋盆下面放上盆温水,帮助打发,这个配方只需要两个鸡蛋,所以只要是常温下的鸡蛋,相对来说较容易打发,不用温水辅助。再就是在加入低粉和可可粉,巧克力液后的切拌一定要迅速,以防时间长了,会有消泡现象。
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