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椰蓉土司面包

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东北这个时候的天气真的不适合做面包，和面，发酵，松弛，整形，再发酵，烤制，足足耗费了我一天的时间！但是看着新鲜出炉香喷喷的面包，还是很有成就感的！

作者: 辛墨墨的小食光

用料

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    6.放到温暖地方进行第一次发酵。
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    7.发酵至面团的2到2.5倍大。
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    8.排气揉匀后盖保鲜膜松弛20分钟左右。
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    9.利用这个时间做椰蓉馅。
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    10.把糖和椰蓉混合倒入黄油中，再把蛋黄放进去拌匀或者用手抓匀，有炼乳可以放一勺，没有可不加。
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    11.做好的椰蓉馅是这样的。
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    12.松弛好的面团揉匀擀成大概30*40厘米的面片。
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    13.均匀的涂满椰蓉。
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    14.从一头慢慢卷起来。
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    15.把收边捏上。
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    16.然后从中间切开，不要切断。
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    17.切面向上编成两股辫子。
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    18.把两头圈过来放在下面。
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    19.放入土司盒内二次发酵。
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    20.发酵至土司盒的九分满或者满模，表面刷适量全蛋液。
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    21.烤箱180度预热，放入烤箱下层上下火烤35分钟左右。（面包上色后要加盖锡纸，以免颜色过深。）
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    22.成品图。

    • 小贴士

    烤箱温度不同，根据自家烤箱脾气调整温度和时间，要随时观察面包上色情况。
    面包烤好晾凉后放进袋子中保存，这样非常松软，自己做的面包要尽快食用。

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