猪肉三鲜包

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• 1.制作面皮:面和水的比例1:0.6，和面时最好用温水，揉至面团表面光滑，放在温暖处饧半小时。
• 2.调制馅料:把五花肉剁成肉馅，香菇木耳剁碎备用（切记水发香菇水留着），先把五花肉用香菇水，（高汤加入到香菇水中泄开）料酒，姜末，酱油，搅拌半小时，让肉馅把水吃进去，然后放入鸡蛋，木耳香菇，炒鸡蛋，再搅拌五分钟，最后放入葱花（把香油倒在葱花上边），盐，鸡精。根据个人口味放入，再次搅拌五分钟。
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  3.制作剂子，包包子， 包好以后上屉饧十分钟，上汽后蒸制十五分钟。
  

小贴士

在家制作肉类馅料时，和馅时间最好掌握在半小时以上，这样出来的肉馅不会散，而且有弹性。