秘制鱼泡青瓜汤

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  1.鲜鱼泡洗净。清洗掉表面上鱼油和鱼红。
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  2.将洗好的鱼泡去掉气，一切二或一切三。
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  3.青瓜去皮洗净，一切四条，平刀切去中间的籽，在斜刀切厚的片。
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  4.葱切段，干辣椒切段，姜切丝，花椒备用。
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  5.热油70度，加入少许姜丝，花椒，干辣椒爆香之后捞出不用。