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俗话说:“好菜芥兰根,好鱼马胶枪”这可是潮汕地区的一句名言喔。芥菜刚入口时略带苦涩,多嚼一会儿,则会由苦转甘,有苦尽甘来的味道,就想人生一样。
芥兰乃上等好菜。烫过水更容易炒,也能减少苦甘味,下锅火快,才能做出香脆的口感。
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