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面团一定在排气后再醒15分钟,我偷懒醒10分钟,面包烤好后有点裂。
烤盘上放吸油纸后刷点黄油,再放面团,防止粘住。各个烤箱脾气不同,时刻观察上色程度以免烤糊。糖和盐不要在和面时和酵母同放在一起揉,分开些,因为糖和盐会*酵母菌。
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