香辣玉米粒

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  1.玉米剥成粒，淘净控水。
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  2.青、红椒都切小圈。
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  3.炒锅烧热，小火下入食油，再下入玉米粒翻炒。用小碗装小半碗开水，在炒玉米粒的过程中不断少量多次往锅中添加，使锅底始终保持湿润，直至玉米粒膨涨透明。
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  4.下入青、红椒粒一同翻炒加盐调味即可出锅装盘。一盘香辣、咸鲜、甜嫩的玉米粘就炒好了。

小贴士

烹调重点:其一:要挑选较嫩的玉米苞(能掐出浆)。
其二:翻炒过程不断多次少量边炒边添水，炒出的玉米粒能保持鲜嫩口感。
这么简单又美味的一道菜，你还不动心吗？