葱烧鲫鱼

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  1.鱼治净，码味之后入锅炸至金黄
• 2.锅内余油，入葱，姜，泡椒段炒出香味，倒入鲜汤，下白糖，盐，酱油，烧开后将鱼下入，
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  3.轻微抖动锅，防止粘锅，直到汤汁收紧亮油，去掉姜葱起锅装盘成菜，

小贴士

鱼炸好后，用冷水淋一遍，使其回软，不容易煮烂！