酸姜仔烧鸭腿

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• 1.将鸭腿洗净切块放入清水中泡下，将姜仔切片，葱蒜切末，在将鸭腿倒出沥干水分
• 2.将锅烧热不要放油，（鸭皮本身有油）然后将鸭腿皮厚的那面朝下入锅内煎制（中火）煎成金黄色反面继续煎，两面都煎成金黄色，盛出待用
• 3.锅里的鸭油不要倒继续用放入葱蒜末爆香，在放入姜仔翻炒几下，将鸭腿放入翻炒加酱油盐，在放入水沒过鸭腿焖一下，（中火）（也可以倒入高压锅里压一下这样肉烂一点）
• 4.待汤汁快要烧干了，也就可以出锅了