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有一点酸酸的，汤汁超级下饭，营养与美味兼得！同样是老少皆宜的一道菜，非常适合夏天正吃毛豆的季节，是不错的开胃菜！
鱼很新鲜，买回来就做，就没有腌制！做得时候有料酒，足够的姜末和蒜末同样可以很好的去除腥味。煎好鱼后一定要加入沸水而不是冷水，一次加足，突然放入冷水不仅会破坏丰富的蛋白营养，口感也会减半，鱼本来就很新鲜，所以它和鸡蛋一样不用放味精鸡精的哟。
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