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我们在做虾仁饼时一定要小火慢煎，大火容易煎糊了，煎饼时一面煎好后再继续翻面煎，虾仁熟的时间比较快，不要太长时间，在做饼放入锅中时手上可以弄的食用油，油抹手上就不容易粘东西了
选虾要选择鲜虾，鲜虾比较鲜美，还可以加点豆腐里面，当然虾要多，我放了十几个大虾也就做了7个小饼，可以做给小朋友吃，口感非常不错
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