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一般都是土豆和排骨，我喜欢在里面加上香菇炖，汤汁全进香菇里头了，咬一口水汪汪的，排骨提前腌好，做出来更香，还有土豆最好拿油过一下，不至于炖的太散，这到菜很吃蒜，除了一开始放蒜，快出锅的时候我喜欢放点蒜片翻一翻盖上锅盖外焖一会，蒜香扑鼻的排骨出锅拉！
炖菜好处就是可以随时调整咸淡，只要一开始没特别咸，随时可以尝尝调整，腌排骨的时候可以放盐，炒的时候可以放。加水炖的时候还要放，所以一开始炒的时候不要特别咸呢，另外，香菇特别容易入咸味，可以先放土豆，炖到一半再放香菇都可以呢。
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