西葫芦鸡蛋卤面

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  1.一碗半面粉放一个鸡蛋搅拌
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  2.加了小半碗水，和的硬点，水放多了粘，而且切的时候都粘在一起。醒面二十分钟左右
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  3.趁醒面过程把酱用水稀释，先炒鸡蛋然后炒西葫芦，看到有点断生时加入已经稀释好的酱，小火煮开。整个过程中我一直搅拌着，怕酱糊底。
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  4.醒完了把面擀成一个大圆形，折成这样，切成你喜欢的宽度。
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  5.因为面和的硬度相当，所以撒上面粉一抓就都开了。