水煎鲜肉饺

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  1.肉泥加半匙盐，一匙生粉，一个鸡蛋搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时
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  2.瑶柱清水洗净捏碎成细丝，用热水浸泡（用水量刚刚够泡住瑶柱即可，其泡的水一起用）
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  3.将冬菇，云耳（这两样泡发后入锅煮5分钟，晾凉后挤干水）切成粒，生姜，胡萝卜搓成丝切成小粒，加一匙盐，少许胡椒粉，一匙鸡粉，一匙油，一匙生粉搅拌均匀至入味
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  4.将腌好肉泥和瑶柱全部一起反复搅拌均匀，静置半小时左右，就可以开始包饺子了
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  5.一斤饺子皮和半碗水（买的饺子皮边沿略干，加入馅后，用手指沾水延边涂抹，分别包出不同花样的饺子）