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天使蛋糕以雪白著稱，所以制作天使蛋糕無需蛋黃，傳統的天使蛋糕制作沒有液體和油份，只將打發的蛋白拌勻麵粉入模烤的，我反傳統了，加了椰漿和椰漿粉，烤好的天使蛋糕有棉花般的輕盈和雪白，椰香四溢 如要參考椰香天使蛋糕食譜，請从以下鏈接進入看 這是我的第100帖，做個蛋糕來慶祝下，終於以蝸牛的爬行速度爬到第100帖了???
我用的是佳樂椰漿粉和佳樂純椰漿，這牌子網購有賣的，如果用的是椰汁，請用180克，但椰香味沒椰漿的香，天使蛋糕跟戚風的口感不同，因為沒油，所以沒有戚風的細膩柔潤，但有棉花的輕盈和蓬鬆
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