西湖豆腐羹。

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  1.嫩豆腐切丝放入凉水碗中。
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  2.菠菜叶剁碎放入凉水盆中拨20分钟，这时盆中水淡淡绿不要到掉，直到煮汤用。
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  3.把有菠菜绿和嫩豆腐条做火上，
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  4.下入盐和鸡汁开锅后勾薄芡。
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  5.清淡鲜美的西湖豆腐羹做好了。