盗版自制剁椒鱼头

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  1.先把鱼头洗干净，切点花刀，腌制一下、盐，味精、料酒！先放一边，去做自制剁椒（这样蒸鱼的时候好入味）
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  2.野山椒、豆鼓、生姜、葱头分切碎，在起油锅，放剁椒一起翻炒至香味出来！（葱尾切小断留着后面用）
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  3.把刚炒好的调料铺在鱼上面，加点醋，糖放入锅中蒸十五分中！（一般看鱼熟没熟，看鱼眼睛突出来没有）
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  4.鱼起锅，把汤汁到在小碗，尝一下鱼咸淡，在考虑加多少蒸鱼鼓油！加完后在淋会鱼头上面！
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  5.最后，撒上前面留下的葱尾切成断（葱花）在起油锅，烧热淋在鱼头上！大功告成