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炒荞麦鱼

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作者: 昊东桑3

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    6.然后再切成小面条。
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    7.把小面条逐一用手搓成面鱼。
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    8.锅中水烧开下入面鱼煮至漂浮水面，再煮3分钟便可捞出。
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    9.然后把面鱼用清水过凉备用。
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    10.炒锅上火烧热注入少许油，下入五花肉丝煸炒，把肉丝煸出油后放入姜丝爆香。
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    11.然后倒入洋葱条和春笋条煸炒，炒断生后烹入绍酒和酱油。
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    12.倒入面鱼用旺火翻炒，把面鱼炒透后用少许盐和味精调味。
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    13.调好味倒入所有配料翻炒均匀。
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    14.把配料炒至断生后烹入少许香醋炒匀。
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    15.待醋稍微挥发一下便可出锅码盘。

    • 小贴士

    炒面鱼特点；色泽油润美观、面鱼微带醋香、咀嚼滑润筋道、口味浓香味美、制作简单易学、营养丰富健康。

    温馨提示；
    1、面团要软硬适中，面鱼以五至七厘米长为宜，粗细类似筷子的小头即可。
    2、配菜可按自己喜好的来搭配就可以，也可以炒辣味儿的或酱香口味的都可以。
    3、夏季食用面鱼，还可以煮熟后过凉用芝麻酱、蒜泥、辣椒油等拌食。

    大炒勺的这*

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