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酥皮伍仁月饼

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作者: 浩妈厨房

小技巧

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    6.两个面团都揉好放一旁盖上保鲜膜醒半小时
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    7.醒好了分别把油皮油酥称重,油皮24克一个,油酥14克一个,全部做好盖上保鲜膜醒10分钟
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    8.10分钟后拿一个油皮压扁,上面放上油酥象包包子一样包好
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    9.全部包好放一旁醒10分钟
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    10.醒好了拿出来用手掌压扁
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    11.用擀面杖轻轻上下来回擀成橄榄形
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    12.从上往下卷起来
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    13.依次卷好盖上保鲜膜放一旁醒20分钟
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    14.20分钟后再次擀成长舌状,擀面杖一定要轻擀,免得把皮擀破
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    15.还是从上往下卷
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    16.卷好盖上保鲜膜再次醒20分钟
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    17.醒好了拿一个用手掌压扁
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    18.放入馅料用手的虎口慢慢往上推
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    19.象包包子一样把收口捏紧,收口朝下,再用手掌轻轻往下压扁
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    20.依次全部包好压扁放入铺上油纸的烤盘中
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    21.烤箱预热170度,把月饼送入预热好的烤箱,烤20分左右,各家烤箱温度不同,可根据自家烤箱温度调整,我家烤箱功率比较大,要比人家烤箱温度低个20度左右
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    22.时间到月饼出炉放到烤架上晾凉
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    23.开吃一个又香又酥的月饼
  • 小贴士

    月饼馅料是自己做的,自己做的馅料比买的馅更香,也比较健康,所有的料根据自己喜好添加

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