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洋葱富含多种营养，洋葱中的硒元素能够增强人体免疫力，预防癌症。洋葱还含有大量的纤维，可以清理肠道，预防便秘，而洋葱中的蛋白质能够对抗衰老，促进新陈代谢。 洋葱也有着很多相克的食物，洋葱不能和蜂蜜一起吃，否则会刺激眼部神经，甚至导致失明。洋葱还不能跟海带一起吃，因为海带中的碘碰到洋葱中的草酸后，会在身体形成结石。 胡萝卜，因其颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜所含营养成分之丰富，在蔬菜中享有盛名，故在民间有“小人参”之雅称。具有保护眼睛、通便、增强免疫力等功效。 （我做的是多人份的量，你们可以适量减半。）
鸡肉丁的量依自己口味放。盐可以尽量少放点，依自己口味，我喜欢稍微淡点的麻辣鲜，五香粉和辣椒面可以不放，调味的。里面放了鸡蛋和鸡肉丁，鸡精也可以不放。切洋葱时容易辣眼，先把洋葱对半切，放入水没过洋葱，五分钟后再切，就不会辣眼了。
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