酱香鸡爪

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.鸡爪洗净去指甲，从鸡爪骨头中间切开方便入味。备葱姜蒜。
• 点击查看大图
  2.锅里放水，开锅后放入花椒大料料酒葱姜片，鸡爪子。抄五分钟，撇去浮沫。冷水里冲洗干净。
• 点击查看大图
  3.油温七成热下入三勺白糖，小火不停的搅拌至起大泡后迅速倒入鸡爪，注意溅烫。这个很容易烫到。
• 点击查看大图
  4.之后翻炒上色，不宜时间太长，不然就苦了。
• 点击查看大图
  5.一勺豆瓣酱，耗油，老抽，生抽，咸盐，白胡椒粉。鸡精加少许水调汁。