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酸奶红丝绒戚风

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颜色鲜艳亮丽 一眼看去食欲满满 松软细腻 香甜软糯的口感 用水果稍加装饰 更是颜值爆棚

作者: 抹茶小妞2017

用料

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小技巧

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    6.低筋面粉85克和红曲粉8克一起倒入筛网
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    7.过筛到蛋液里
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    8.搅拌成无颗粒无干粉状态
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    9.加入几滴朗姆酒
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    10.再次搅拌均匀
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    11.蛋白液里加入几滴白醋
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    12.60克白砂糖分三次边打发边加入
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    13.直至打蛋器提起蛋白成倒三角形
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    14.加入1/3的打发蛋白到蛋糕液里
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    15.Z字型翻拌均匀
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    16.拌均的蛋糕液全部倒入剩余的打发蛋白里
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    17.再次Z字型翻版均匀
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    18.蛋糕磨具周围刷油
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    19.蛋糕液倒入磨具并轻震几下
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    20.放入预热好的烤箱中层170度上下火 55分钟
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    21.烤好翻扣在晾架上
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    22.凉了之后即可脱模
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    23.用糖粉装饰表面
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    24.切开能看到里面松软细腻
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    25.表层喷撒少许糖粉 用草莓和蓝莓略加装饰
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    26.放入蛋糕包装盒里和朋友们一起分享极具仪式感哦
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