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烤面筋

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烤面筋总是吃不够。自己做着吃更实惠。

作者: 轩*QEJ3

小技巧

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    6.按压排气。将水倒出。
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    7.将面筋中挤出的水倒掉
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    8.放入盆中盖保鲜膜醒发一小时。
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    9.放在面板上,拍成大饼,分成小条
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    10.筷子夹住一头,边抻边卷
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    11.边抻边卷(视频处有详细卷面筋的方法)
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    12.全部卷好备用
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    13.烧锅水,热水微微冒气泡时,下入生面筋卷,小火煮40分,(一个一个下,以免粘连,)
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    14.煮的过程中,隔三差五搅一下
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    15.煮至全部飘起。
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    16.放在冷水盆中。
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    17.等它自然冷却。
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    18.穿上竹签儿。斜着切一圈儿。(视频那里有)
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    19.全部切好备用。(1斤谷元粉做了41串。)
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    20.放入电饼铛或平底锅中。加油烙至两面金黄。
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    21.烧烤料,蒜蓉辣酱备用。
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    22.刷上一层蒜蓉辣酱。
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    23.撒上烧烤料。完美出炉。
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    24.成品图。
  • 小贴士

    喜欢吃麻辣口味儿的,可以备一些麻椒末和辣椒末

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