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首作，总体满意，味道鲜香甜带点胡椒粉的小麻感，口感劲道上弱了些，不懂是不是玉米淀粉放少了，下次用料理机（外加冰块和肥肉）再做一次看看口感。在备料和剁馅上花了快一个小时，先是佐料没一起剁混合，后面是犹豫要不要放虾仁，要是一起混合剁的话时间20分钟左右就够了，耗时久归因在分次剁馅和和目标不明确… 另外：调味本来是要放黑胡椒的（瓶装自己研磨那种，超市有卖），家里没有就用白胡椒粉替代了。 碎碎念：成品差不多是620克的丸子，花费35左右，价格便宜不多，但好在自己做是新鲜无添加，过程也是享受的，按上还可依自己口味加玉米/香菇/胡萝卜/紫菜等，多的可以放速冻存放…
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