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花椰菜炒肉

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作者: 赖小馋

用料

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小技巧

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    6.锅中烧油，大火
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    7.转小火，下入肥肉，炒至表面金黄
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    8.下入拍好的三瓣蒜和洗净的三个小干辣椒炒香
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    9.转大火，下入瘦肉，加盐，一起翻炒均匀
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    10.肉肉炒熟后，捞出，留出底油
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    11.中火，下花椰菜梗梗翻炒
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    12.两分钟后，下入花椰菜菜心一起翻炒，加酱油，翻炒均匀
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    13.下入之前炒熟的肉肉，转大火爆炒，翻炒均匀
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    14.加水
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    15.转中小火，焖个三到五分钟分钟
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    16.出锅装盘

    • 小贴士

    梗梗先焯水是为了口感不那么涩，如果是白色的花椰菜则可以省掉这个步骤

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