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苔条麻花

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麻花是天津的特产，在我们宁波有一种麻花每天是排队才能买到，就是加了苔条的咸味小麻花。

作者: 杰杰妈私房菜

用料

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小技巧

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    6.再加入苔条粉拌匀
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    7.加入温水搅拌成絮状
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    8.揉成光滑面团用保鲜膜包裹醒40分钟
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    9.醒发后的面团不用揉直接擀开
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    10.切后度，宽度一公分左右的条，刷上油
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    11.搓成长条
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    12.两只手朝不同搓，拿起自然扭一起
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    13.对折后再两只手不同方向搓
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    14.再对折扭一起就成麻花了哦
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    15.全部搓完成
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    16.油温4成热下锅炸，（一直保持4成热的油温）
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    17.炸至麻花很少气泡就可以捞出控油
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    18.控油冷却
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    19.香，酥，脆的麻花完成

    • 小贴士

    麻花的面团需要揉的硬一点，不需要长时间醒发，温度高的地方半小时也差不多了，炸
    的时候一定要全程小火慢炸。


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