甜椒炒肉

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  1.在做甜椒炒肉时，我建议大家用五花肉，瘦肉炒起来太柴，只炒肥肉又会太腻，所以五花肉是最好的选择。
  
  
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  2.这个是甜椒 ，肉厚 、不辣。处理甜椒。先把甜椒切开。就变成图里这样了。看到甜椒里面的一块了吧，这里面是甜椒籽。甜椒籽一定要掏！出！来！否则好多椒籽很容易变黑，很难看。还影响口感！
  
  
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  3.肉随便你切成片还是丝，看你的喜好，但一定要五花肉，五花肉炒的时候能煸出猪油，这样炒出来才香。
  
  
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  4.先用热水焯一下甜椒，既可以去除甜椒的青味，又保留了甜椒的脆爽。
  
  
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  5.甜椒稍微变色了，捞出过一下冷水备用。