秋冬进补必备佳品#冰糖海参#

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1.干海参，用冷水冲洗干净表层泥沙，加水入冰箱保鲜泡发，连续三天，每天都重复一次，第三天，清洗干净海参的内脏，彻底洗净，继续加水入冰箱，第四天，两浸泡海参的水一起炖煮二十分钟，晾凉后继续入冰箱，第五天再次炖煮三十分钟，再次入冰箱保鲜，第六天，将海参炖煮三十到四十分钟，这时，海参进本已经结束泡发，随时可以制作食用。
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2.将海参与泡发海参的汤一起倒入小汤锅中，中小火慢炖三十分钟，小心，泡发好的海参，很容易沸锅，小心看着。
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3.海参汤再次煮沸后，加入黄冰糖，再次煮滚，即可关火。
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4.盛出，装入小汤碗，淋入香油，秋冬补充优质胶原蛋白，尤其对于身体虚弱、失眠，这种做法，尤为有效。
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5.成品图

小贴士

切记：泡发海参的全部过程，一定不能有任何油渍溅到海参及容器中，海参在没有泡发完全时，遇到油会影响泡发效果。冰糖的量，也可以依据自己的喜好酌情添减。海参清洗干净，最后一次泡发的水，要加足，，中途最好不要再次加水，在反复炖煮泡发时，海参的营养也会析出入汤中。