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麻辣小酥肉

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小酥肉是一道川菜 我们家乡最爱吃这道菜 吃火锅也是必点的 干吃 水煮味道都巴适的很

作者: 红姐美食记

用料

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    6.放一点点盐
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    7.加适量清水 用快子搅拌成无颗粒的面糊状
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    8.就像这样能挂上肉的面糊就可以炸了
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    9.起锅烧油 油稍微多一点 用筷子试 筷子插进油里起泡就可以炸了
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    10.一个一个的把挂上面糊的肉放到油锅里炸
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    11.全部放完 火不要太大 大概炸3分钟左右 炸至变成金黄色 就可以捞出来了
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    12.金黄色 捞出
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    13.这就炸好了 尝一下 还是不错的
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    14.小酥肉就做好了 放点孜然粉也很不错的

    • 小贴士

    小酥肉用肥肉相间的肉炸出来更好吃 要想吃很脆的话 可以把炸好的在复炸一遍 炸的时候火候不要太大 火太大 容易糊 肉也不容易熟和脆

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