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蒜薹肉丝

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这是一道经典的家常菜 这道菜很适合配米饭

作者: 红姐美食记

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    6.油热放姜丝爆香
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    7.下蒜薹放适量盐炒至断生
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    8.盛出备用
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    9.另起锅烧油 放一勺郫县豆瓣酱 炒出红油
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    10.炒出红油
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    11.放肉丝 快速翻炒
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    12.肉丝炒变色两分钟就可以了
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    13.肉丝炒熟后放辣椒继续翻炒
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    14.辣椒炒一分钟就好
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    15.最后把炒好的蒜薹倒进锅里一起翻炒一分钟
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    16.放鸡精翻炒均匀就可以出锅啦
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    17.蒜薹肉丝完成 出锅装盘

    • 小贴士

    1 .买来的蒜薹切好用清水泡一会 它会吸收水分 蒜薹会变的新鲜很多 炒起来也不会发干 2. 肉丝不要炒的时间过久 时间炒久了 口感就不那么好了淹肉丝的时候加适量油 它能让肉丝吃起来很嫩滑 这一道菜下米饭真的很棒

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